|
|
จากความเชื่อที่ว่า “คนเมืองไม่ได้กินอาหารเพียงเพื่อความอร่อย แต่กินเพื่อความสุข” จึงกลายเป็นที่มาของ “Tokiya” ร้านอาหารใหม่ล่าสุดของคุณตัน ภาสกรนที กับคอนเซปต์เก๋ “เสพอาร์ตในจานอร่อย” ซึ่งตรงกับชื่อร้านที่มีความหมายว่า “ศิลปะอาหารบนจานเซรามิก”
Tokiya ตกแต่งด้วยสไตล์ที่เรียกว่า “เอเชียนฟิวชัน” แต่มีกลิ่นอายของของญี่ปุ่นผสมเข้ามา อาศัยสีประจำร้านอย่างสีม่วงมาตกแต่งร่วมกับงานไม้ ดุจนั่งกินอาหารอยู่ท่ามกลางท้องทุ่งลาเวนเดอร์สีม่วงทีเดียว
ที่ Tokiya นำรสชาติของตะวันออกและตะวันตกผสมเข้าด้วยกันในรูปแบบ Asian Fusion Steak Course จุดเด่นอยู่ที่รสชาติของอาหาร ไม่ใช่หน้าตาอาหารที่หรูหราอลังการแบบฟิวชัน แต่สนุกกับการคาดเดาว่ารูปลักษณ์ของอาหารที่ดูเรียบง่ายสไตล์เซน จะมีรสชาติแตกต่างจากรูปลักษณ์ภายนอกที่ตาเห็นอย่างไร จากเมนูอาหารทั้งหมด 33 รายการ เสิร์ฟ 8 คอร์ส สามารถเลือกเมนูในแต่ละคอร์สได้ในราคา 499 บาทเท่านั้น
คอร์สแรกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เห็ดออรินจิผัดซอสโทคิยะ เห็ดเนื้อแน่นย่าง ปรุงด้วยพริกไทยและซอสสูตรพิเศษ โรยงาขาวและดำ แกล้มกับแครอตฝอยและไช้เท้าดอง คอร์สที่ 2 สลัดมะเขือเทศไข่กุ้งมังกร ดูจากหน้าตาแล้วน่าจะเป็นสลัดมะเขือเทศธรรมดาๆ แต่เมื่อผ่าเข้าไปด้านในจะได้อร่อยกับวุ้นเย็นๆ ที่ทำจากไข่กุ้งมังกรและไข่ปลา และสลัดผักสดหวานกรอบ เย็นชื่นใจ คอร์สที่ 3 ซุปล็อบสเตอร์ ข้นมันและเต็มไปด้วยเนื้อปูและล็อบสเตอร์ ต่อด้วยคอร์สที่ 4 Rice Dish ข้าวทอดญี่ปุ่นทรงเครื่อง หน้าตาเหมือนข้าวปั้นทอด กรอบนอก เนื้อในเป็นข้าวญี่ปุ่นคลุกเคล้ากับหมูอบโชยุเนื้อชุ่มฉ่ำ ปิดท้ายเบาๆ ด้วยคอร์สที่ 5 มัลเบอร์รี เวเนก้า จูซส์ น้ำลูกหม่อนเกล็ดน้ำแข็งที่ช่วยกระตุ้นการรับรู้ของลิ้นให้พร้อมกับเมนคอร์ส
เมนคอร์สหรือคอร์สที่ 6 จานยอดนิยม สเต๊กเนื้อสันโทคิยะ ใช้เนื้อสันนอกออสเตรเลียที่มีเอ็นผสม หมักแบบพิเศษสไตล์โทคิยะ เสิร์ฟเรียบๆ เหมือนสเต๊กทั่วไป แต่เมื่อได้ชิมก็ไม่ใช่อย่างที่คิด เพราะผักที่ดูหน้าตาเหมือนมะเขือเทศปอกเปลือกกลับเป็นลูกแพร์เชื่อม และผักที่เหมือนแครอตกลับเป็นมันเทศเนื้อสีส้ม รสหวานอร่อย ต่อด้วยคอร์สที่ 7 ขนมหวาน แพนนาคอตตา ไม่หวานมาก ได้รสชาติจากซอสชาเขียวและถั่วแดงกวนมาช่วยเติมความอร่อย ปิดท้ายด้วยคอร์สที่ 8 เครื่องดื่ม “Citron Honey Tea” ชาผิวส้มอุ่นๆ.
ร้านโทคิยะ
ชั้น 2 สยามดิสคัฟเวอรี่เซ็นเตอร์ กรุงเทพฯ
โทรศัพท์ 0-2658-0015
เวลาบริการ 10.00-21.00 น.
ข้อมูล/ภาพ : Gourmet&Cuisine
ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
 |
|
ดูไอพี
ดูสถานะ
โพสต์เมื่อ 2012-2-10 10:00:00
ดันกระทู้
ปักหมุด
ล็อคกระทู้
คืนกระทู้
เน้นสีกระทู้และบล๊อก
เป็นคนโพสต์ล่าสุด
